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  • [公司新闻] 曲催酒香,十二大香型白酒用曲的区别?

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    发布时间:2020-06-01   点击次数:7

  • [行业新闻] 看完才知道,原来酱香型大曲酒的工艺原来这么复杂

    喝过酱香型大曲酒的人都知道,酱香的香味幽深绵长,品尝时酱香味道瞬间从舌尖散开,肆意地铺满整个口腔,轻滑入喉,弥散整个鼻腔,让人回味。酱香型白酒工艺可以理解为“一二九八七”,即“一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。酿造
    发布时间:2020-05-26   点击次数:5

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    发布时间:2020-03-17   点击次数:8

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    影响酿酒的关键因素有两个方面:设备、酒曲。选择品质好的酒曲能够让酒醅充分发酵,酿出好酒。无疑,酒曲对于整个酿酒的过程是很重要的,那么来选择品质好的酒曲呢?可以从下面几点做起。先来了解一下酒曲对于酿酒的作用吧:酒曲,也叫酿酒酵母,作用主要是使
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    酿酒的第一步是制曲。 端午踩曲 每年端午后,酒师们开始制造曲药。曲药以小麦为原料,先将小麦粉碎,加入水和“母曲”搅拌,放在木盒子里,工人站在盒子里用脚不停地踩。“刚来的工人都受不了这个活,踩两
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    发布时间:2018-05-23   点击次数:54

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