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高产酒曲为何皆来自四川?这其中有什么秘密?

高产酒曲为何皆来自四川?这其中有什么秘密?

发布日期:2018-05-23 作者: 点击:

提到全国主要的酒曲生产大省,懂行的人一般都会想到山东,四川。但是在山东和四川的酒曲之间很多人更愿意选择四川的酒曲,那么四川的酒曲究竟比山东的酒曲好在哪里呢?且听我慢慢分析。

泸州浓香白酒曲.png

四川酒曲我就用泸州佳酵曲药厂的酒曲来给大家举例子,做一个对比让大家更能方便的了解这两者的差异。


首先从选料上,泸州佳酵的酒曲是精心挑选的大麦,小麦制作酒曲,不计成本,只为能造出好曲;而山东大曲更在乎的是成本,利润,所以他们的粮食质量就略逊一筹。


其次从工艺上,山东的酒曲,制作不讲究,不细致,没有把酒曲精细化,专业化,品种化,给人感觉很粗糙,相反泸州佳酵的高产酒曲讲究工艺细致,用料科学,更适合生物酒曲的发酵,这样的酒曲更容易酿造出好酒,并且提升出酒率,所以说四川酒曲高产呀,是果不其然。


最后从专业上,泸州佳酵具有二十多年的制曲历史,技术力量雄厚,产品质量稳定可靠,生产的“佳酵”牌酒曲有浓香型、五粮型、酱香型,有高温、中温、中温偏高等多个品种,都具有香味浓、发酵力强、用量少、出酒率高、酒质优良等特点。

本文网址:/news/384.html

关键词:泸州浓香白酒曲,泸州酱香白酒曲,泸州高温曲药

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